Историята на „Шуменско пиво“ е разказ за пионерски дух, предприемчивост и превръщането на една местна инициатива в символ на българското пивоварство. От скромното начало с унгарски емигранти, през възхода на фабриката след Освобождението, до интегрирането ѝ в световния концерн „Карлсберг“, тази история отразява развитието на българската индустрия и вкусове.
Преди повече от век и половина, Шумен се превръща в люлка на пивоварната култура в България. Началото е поставено от унгарски емигранти, сред които се откроява Лайош Кошут. След революцията от 1848 г., те започват да варят бира и успяват да запалят интереса на някои местни жители. Въпреки това, след тяхното заминаване, интересът към тази напитка затихва, но се възражда бурно след Санстефанския мирен договор. Забележително е, че повечето известни пивоварни фабрики са основани само няколко години след възстановяването на българската държава. Пионерите в пивоварното дело са предимно чужденци – чехи, германци и швейцарци. Сред тях има много железопътни специалисти, които изоставят строителството на железници, за да се посветят на бирата – нов начин за свързване на България с Европа.
През септември 1882 г. чешкият пивовар Франц Франтишек Милде пристига в Шумен и месец по-късно, на 26 октомври, основава “Българско пивоварно дружество” с цел производство и продажба на бира. В дружеството се включват седем души, които подписват шестгодишен договор с Милде за производство на пиво. Първоначално Милде не е приет като съдружник поради липса на капитал, но на следващата година е признат за пълноправен член.
Първата задача на дружеството е да намери подходящо място за построяване на пивоварна. Избрано е текето – градината на шейх Исмаил Сюлейманов, разположено на мястото на интендантските казарми. Сключен е шестгодишен договор със Сюлейманов, според който дружеството трябва да плати около 14 000 гроша наем. Сделката обаче се проваля поради възраженията на военния лекар Вознесенски, който живее в сградата на текето и има права върху него.
Ръководството на дружеството избира местността “Кьошковете” и там през ноември 1882 г. полагат основите на фабриката. Строителството се извършва по скици на Франц Милде. В края на януари 1883 г. сградата е готова. За нейното изграждане и оборудване, включително 1000-литров казан и други съоръжения, са изразходвани 100 000 гроша. Производството на бира започва скромно, с 1000-литров казан, пет ферментационни каци по 2000 литра и 22 бъчви за отлежаване по 1000 литра.
Новото производство постепенно се утвърждава и през следващата година дружеството закупува още един 2000-литров казан. Разрастването продължава и през 1887 г. е доставен 4000-литров казан, последван от 7500-литров казан, парни машини и други съоръжения. Първото накисване на ечемик за малц е на 31 януари 1883 г., а първата варка е завършена на 1 март. За седем месеца фабриката произвежда 896 хектолитра бира.
Бирата се появява на пазара на 1 април 1883 г. и бързо печели популярност. След като производството се стабилизира, дружеството отваря клонове за продажба във Варна, а по-късно и в други големи градове.
Въпреки успехите, дружеството се сблъсква с трудности, породени от конкуренцията в капиталистическата среда. През 1885 г., само три години след основаването, в Шумен се появява ново пивоварно дружество с голям капитал, което строи модерна фабрика в центъра на града. След дълга борба, в края на 1893 г. “Българско пивоварно дружество” придобива и новата фабрика. През 1903 г. е купена и пивоварната фабрика “Хаберман” в Русе. Тази модерна фабрика работи до 1924 г., когато спира производството поради спад в бирената индустрия, причинен от действията на лозарския съюз срещу пивопроизводството.
След края на Първата световна война фабриката претърпява значително разширение, увеличавайки годишния си капацитет. От Чехия са доставени модерни варени съдове с капацитет 180 хектолитра, транспортни бурета, 10 хладилни вагона и железни танкове с капацитет 200 хектолитра за отлежаване на бирата. Всички стари дървени съдове са заменени.
На 23 декември 1947 г., заедно с другите промишлени предприятия в страната, пивоварната фабрика в Шумен е национализирана и става общонародна собственост. От този момент започва нейният истински възход.
През първите години след национализацията са направени подобрения. Консумацията на “Шуменско пиво” нараства всяка година, което води до необходимост от разширяване на производствените мощности.
През 1956 г. започва преустройство на фабриката в пивоварен завод. Първоначалният проект за разширяване с капацитет 20 милиона литра годишно е променен на 40-50 милиона литра годишно, заедно с механизиран малцерай с капацитет 7,5 милиона килограма малц годишно.
През 1962 г. е било завършено в главни линии преустройството на завода. Капацитетът на избите е достигнал до 5 000 000 литра, а ферментацията до 1 400 000 литра, от която се е оползотворявал въглеродният диоксид за нуждите на пивопроизводството и за производството на други газирани напитки.
“Шуменско пиво”: Седем години, седем златни медала
След 2002 г. “Шуменско пиво” е част от голямото семейство на световния датския концерн “Карлсберг” – една от водещите в света компании, производители на бира. Компанията произвежда 9 милиарда литра бира годишно, равно на около 66 милиона бутилки от по 330 мл на ден. “Карлсберг” продава бира в над 150 страни по света и в нея работят близо 30000 служители. Те са част от 90 отделни локации в 45 държави. От юни 2002 г. Carlsberg Breweries придобива мажоритарен дял в “Шуменско пиво”, а от август същата година и в “Пиринско пиво”.
Две години по-късно акционерите на компанията гласуваха промяна във фирмата на дружеството на “Карлсберг България” АД. През септември 2004 година двата завода “Шуменско пиво” и “Пиринско пиво”, обединяват ресурси и активи под името “Карлсберг България”. Заедно те заемат трето място по пазарен дял на бирената карта на България. Продуктовото портфолио на компанията предлага богат избор първокачествени пива в различни опаковки – “Шуменско”, единственото по рода си в България “Шуменско червено” както и международните марки на компанията “Карлсберг”. От май 2004г. пивоварната в Шумен стартира производството на световноизвестната бира “Туборг”, която се предлага в зелена бутилка от 0.5 и 0.33 л с уникалната за българския бирен пазар лесноотваряема капачка с халка. “Карлсберг България” АД е официален вносител за България на бирата “Карлсберг” – перлата в короната на датския концерн.
2004г. е изключително успешна за “Карлсберг България”. През декември продажбите отчитат ръст от 37% спрямо 2003г. и така “Карлсберг България” се доказва като най-динамично развиващата се пивоварна у нас.
През януари 2005г. компанията регистрира рекордно ниво пазарен дял в своята история – 25% от цялостния бирен пазар в страната!
Изследванията на рекламната ефективност на марката “Tuborg” показват 50% познатост сред потребителската група. Което се счита за изключително постижение на най-младия бранд в портфолиото на компанията.
Бюджетът на “Карлсберг България” АД за телевизионна реклама през 2004г. за „Шуменско” е 1 567 879 лв., за „Tuborg” – 1 094 292 лв.), а за реклама в пресата на „Шуменско пиво” е 224 хил.лв.
Признание за успехите на компанията е и наградата за “Най-силен дух за победа и позитивен обрат на бизнеса”, която “Карлсберг България” получи на официалната годишна церемония на “Карлсберг Груп”, в началото на септември. Наградата бе спечелена сред силната конкуренция на другите номинирани – Карлсберг Дания и Синебрихоф (Финландия). Общо 6 са категориите, в които се бореха европейските компании от Групата.
Новите продукти и умението на ръководството на „Шуменско пиво” да следват динамиката в предпочитанията на потребителите са една от причините за стабилния ръст в продажбите.
Създават се условия за работа, които да отговарят на най-високите изисквания за качество и за по-добро спазване на държавните екологични изисквания.
През целия период на зараждане на българската пивоварна промишленост, “Шуменско пиво” играе лидерска роля и определя тенденциите в развитието на пивоварството в България.
Заключение
„Шуменско пиво“ е не просто първият пивоварен завод в България, а символ на устойчивост и адаптивност. Преминавайки през различни епохи и предизвикателства, той успява да запази своята идентичност и да се утвърди като водеща марка на българския пазар. Интеграцията в „Карлсберг“ отваря нова глава в неговата история, осигурявайки достъп до световни технологии и пазари, като същевременно запазва местната традиция и качество.